かぶのファルシー
もち麦のとろみを活かしたホワイトソース。
旬のかぶを余すことなく使った1品です。
ホワイトソースはグラタンやクリーム煮、ドリアなどもおすすめです♪
材料（4人前）
| かぶ 小さめ 中身（7～8mmに切る） 葉っぱ（7～8mmに切る） |
4個 |
| もち麦ホワイトソース | 200g |
| ハム | 1枚 |
| パン粉 | 適量 |
| 粉チーズ | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
もち⻨ホワイトソースの作り方
【材料】（4人前）
もち⻨がゆ・・50g
⽜乳・・・・・80ｍl
バター・・・・5g
- もち⻨がゆ、⽜乳、バターをミキサーorブレンダーにかけて液体状にする。
- 鍋に⼊れて弱⽕にかけて、かき混ぜながらとろみが出るまで煮詰める。
作り方
- かぶはヘタを切り中身をくり抜く。外側はさっと茹でる（蒸してもOK）、爪楊枝がすっと刺さるまで火を入れる。
- かぶとかぶの葉っぱ、ハムは7～8mmサイズにカットする。
- フライパンに油（分量外）をひき、2を塩こしょうで炒める。しんなりしたら葉っぱも加えて炒める。
- もち麦ホワイトソースを入れて馴染ませる。
- かぶの容器に4を詰めて、パン粉、粉チーズをかけてオーブン200℃8分、こんがり焼き目がつくくらいに焼く。
いろむすびcafe 考案
