せん切り野菜のサラダもちむぎ麺
野菜をゆでることで、たっぷり食べることができます。
しっかり水気をきって、野菜の甘みを味わいましょう。
材料
| ≪材料≫ | 4人分 |
| もちむぎ素麺（福の糸） | ４束 |
| キャベツ | ４枚 |
| にんじん | １／２本 |
| ピーマン | ２個 |
トマトドレッシング
| ≪材料≫ | 量 |
| トマト | 小４個 |
| 酢 | 大２ |
| 薄口しょうゆ | 大２ |
| オリーブオイル | 大２ |
作り方
- もちむぎ素麺は表示通りにゆでる。ザルにあげ、水でよくもみ洗いしたあと氷水にさっとつけ、水気を切る。
- キャベツ・にんじん・ピーマンはせん切りにする。塩少々（分量外）を加えた熱湯でゆでて冷水にとり、しっかりと水気をしぼる。
- トマトは１ｃｍ角に切り、調味料と合わせドレッシングを作る。
- ボウルに①と②の野菜を合わせ、器に盛り③のドレッシングを添える。
