フライパンdeもち麦りんごケーキ

オーブンがなくても、フライパンで簡単
焼きたてふんわり、さめてしっとり♡

材料

◆キャラメルリンゴ

≪材料≫	量
りんご	１個
砂糖	５０ｇ
無塩バター	１０ｇ

◆生地

≪材料≫	量
薄力粉	８０ｇ
もちむぎ粉	２０ｇ
無塩バター	１００ｇ
砂糖	１００ｇ
ベーキングパウダー	小さじ１
卵	２個
レモン汁	小さじ１

作り方

1. りんごはよく洗い皮つきのままくし形に７㎜幅に切る。
2. 砂糖５０ｇと水小さじ１をフライパンに入れ中火で茶色くなるまで混ぜる。バターを混ぜ合わせ、りんごを加えてしんなりするまで中火にかける。りんごはザルにあける。
3. 《生地》バターと砂糖を混ぜ合わせ、卵を４～５回に分けて混ぜ合わせる。
4. 先にベーキングパウダーと薄力粉もちむぎ粉を混ぜ合わせておく。
5. ③へ④の１/３を万能こし器でふるい入れ、粉っぽさがなくなればレモン汁を加え残りの粉を加えていく。
6. フライパンに煮詰めたりんごを扇状に敷き詰め、⑤の生地を入れて表面をならす。
7. 蓋をしてとろ火で３０分焼く。焦げないように注意する。
8. 竹串を刺して生っぽい生地がつかなければ焼き上がり。皿をしっかり抑えつけながらフライパンをひっくり返す。

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