もちむぎ七福がゆ
１月７日は、無病息災を願って七草がゆを食べる日です。ごちそう続きの胃腸を休めると、思っている以上に体も休まりますよ。たまには、お
かゆでほっと温まりませんか。薬味はお好みで・・・梅干しや金山寺みそもおすすめです。
材料
| ≪材料≫ | |
| もちむぎ精麦 | 50ｇ |
| 米 | 100ｇ |
| もちむぎ茶 | ６カップ |
| 塩 | ひとつまみ |
薬味７種
- 三つ葉
- かいわれ
- 刻みのり
- 白すりごま
- 柚子
- おろししょうが
- わさび
作り方
- もちむぎ精麦を３０分位ぬるま湯につける。米は洗ってざるにあげる。
- もちむぎ茶を色よく沸かす。
- ②に①を入れて火にかけ、中火で煮る。
- 煮立ったら弱火にし、ふたをして30～40分、なるべくかきまぜずにゆっくりと炊く。フワッとした感じになれば塩を加え、火を止め４～５分間蒸らす。
- 薬味の三つ葉とかいわれを細かく刻む。
- ７種の薬味を添えて、できあがり。
