もちむぎ粉入りかしわ餅
もちむぎ粉入りでもっちもち、手作りほっかほかの柏餅は、格別です。
材料
| ≪材料≫ | １０個分 |
| もちむぎ粉 | 100ｇ |
| だんご粉 | 100ｇ |
| さとう | 20ｇ |
| 塩 | ひとつまみ |
| あんこ | 150ｇ |
| 片栗粉 | 適宜 |
| ぬるま湯 | 約200cc |
| 柏の葉又はさるとりいばらの葉 |
作り方
- 葉はゆでておく。
- あんこを１０個にまるめる。
- ボウルに、もちむぎ粉、だんご粉、さとう、塩をいれる。ぬるま湯を少しずつ入れながら、耳たぶより少し固めにこねる。出来上がった生地を１０等分する。
- 生地を円型にのばし②のあんこをつつむ。
- 出来上がったかしわ餅に、粉をつけて、蒸し器で強火で２０分蒸す。
- ①の葉でつつむ。
蒸し器がない!!そんな場合は
深めのふた付きの鍋やフライパンあれば、簡単です。
鍋底にキッチンペーパーを敷いて、その上に小皿を逆さまに置きます。（皿がカタカタと鳴るのを防げます。）
更にその上に料理を載せた大皿を置いて、お湯を小皿の高さくらいまで入れて、蓋をして火にかければOK!!
