もちむぎ精麦入りパウンドケーキ
甘いケーキも、もち麦を加えることで、食物繊維がとれる健康おやつに大変身！
材料
| ≪材料≫ | ８カット分 |
| マーガリン | ５０ｇ |
| オリーブオイル | ５０ｇ |
| 砂糖 | １００ｇ |
| 薄力粉 | ９０ｇ |
| もちむぎ粉 | １０ｇ |
| ベーキングパウダー | 小２ |
| 卵 | ２個 |
| もちむぎ茶 | ２０ｇ |
| もちむぎ精麦 | ４０ｇ |
| グラニュー糖 | ５ｇ |
準備
- マーガリンと卵は常温に戻す。
- オーブンは180℃に予熱する。
- もちむぎ茶はミルミキサーで粉にしておく。
- もちむぎ粉、薄力粉、ベーキングパウダーを合わせふるっておく。
作り方
- もちむぎ精麦はグラニュー糖を入れた水で15分ほどゆで、水気を切っておく。
- マーガリンとオリーブオイルを合わせ、やわらくなるまで混ぜる。
- ②に砂糖を入れ、ざらざらがなくなるまで混ぜる。
- 卵を溶いて③に３回に分けて加え、混ぜる。
- ふるった粉と粉にしたもちむぎ茶を合わせる。
- ⑤を④に２回に分けて入れ、さっくりとヘラで混ぜる。
- パウンドケーキ型にクッキングシートを敷き、①のもちむぎ精麦を生地の間に少しずつはさみながら流し入れる。
- 空気を抜き、予熱したオーブンで４０分焼く。
