もちもち具だくさん中華おこわ
いろんな食材ともちむぎ精麦が入った具だくさんおこわです。炊飯器でできるので、簡単です。コーンの代わりにかためにゆでた小豆を加えるのも、お勧めです。
材料
| ≪材料≫ | 5人分 |
| もちむぎ精麦 | 1/2合 |
| もち米 | 3合 |
| 人参 | 1/3本 |
| 干ししいたけ | 3枚 |
| 焼き豚 | 100ｇ |
| ゆでたけのこ | 130ｇ |
| ホールコーン | 適量 |
| 鶏がらスープ | 3ｶｯﾌﾟ |
| 塩 | 10ｇ |
| ごま油 | 適量 |
作り方
- 精麦ともち米はあわせて洗って、1時間以上水に浸して、ざるにあげ水を切っておく。
- 人参、干ししいたけ、焼き豚、ゆでたけのこは５mm角に切る。
- ②をごま油で炒める。
- ③にごま油を足して、①を加えて軽く炒める。（焦がさないように気を付けてください）
- 釜に③を入れ、鶏がらスープ（干しシイタケの戻し汁とあわせて3カップ）、塩を入れて炊き上げる。
- 炊き上がったらホールコーンを混ぜて、できあがり。
