もちむぎ団子
もちむぎ粉の入った風味のよいお団子です。粉だけのお団子とはちょっと違った食感がくせになるかも･･･。お月見のお団子にいかがですか。
材料 (約10個分)
| ≪材料≫ | |
| もちむぎ粉 | 15ｇ |
| 団子粉 | 35ｇ |
| 水 | 45ｇ |
みたらしのたれ
| ≪材料≫ | |
| 醤油 | 大さじ1弱 |
| きな粉 | 10ｇ |
| 水 | 大さじ3強 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
もちむぎきな粉
| ≪材料≫ | |
| もちむぎ粉 | 10ｇ |
| 砂糖 | 大さじ3 |
作り方
- 鍋に湯を沸かしておく。
- ボウルにもちむぎ粉と団子粉を入れ、耳たぶの柔らかさより、少し柔らかめに水を加えて練る。
- 一口より小さめのサイズに丸め、真ん中をくぼませ楕円にする。
- 沸騰した湯に団子を入れ、浮いてきた後30 秒位ゆで、水に取り冷ます。
- 鍋にみたらしのたれの材料を入れ、かき混ぜながら火にかける。とろみが出たら完成。
- もちむぎ粉をフライパンで焦げないように煎り、きな粉と合わせる。
- 団子にみたらしのたれ、もちむぎきな粉をかける。
