切り干し大根のヘルシー炊き込みご飯
材料
| ≪材料≫ | 4人分 |
| 米（といでおく） | ２合 |
| もちむぎ精麦（水に浸けておく） | 50ｇ |
| 切り干し大根 | 20ｇ |
| にんじん（細切り） | 中1/4本 |
| あげ（細切り） | １枚 |
| 塩 | 少々 |
| こんにゃく | 100ｇ |
| しらす干し | 20ｇ |
| 生しいたけ（薄切り） | １枚 |
| しょうが薄切り（せん切り） | ４枚 |
| だし汁 | １Ｃ |
| しょうゆ | 大１ |
| 酒 | 小１ |
| みりん | 小１／２ |
作り方
- こんにゃくは、細切りにしてゆでる。
- 切り干し大根を洗ってたっぷりの水に約10分浸し、食べやすい長さに切る。
- 炊飯器に米、もち麦精麦、調味料、だし汁、水気を絞った切り干し大根を入れ、水加減を２合半に合わせ、ひと混ぜする。
- にんじん、あげ、こんにゃく、しらす干し、しいたけ、しょうがをのせて炊飯器のスイッチを入れる。
- 炊き上ったら混ぜ、器に盛る。
もち麦、こんにゃく、切り干し大根が入り食物繊維たっぷり。具材でかさを増して、ヘルシーに食べられます。
