もち麦入り中華風卵粥
あたたかいお粥で、胃腸を養い、からだを温めましょう。
材料
| ≪材料≫ | 1人分 |
| もちむぎ精麦 | 大さじ２ |
| 米 | 大さじ１ |
| 水 | 300cc |
| ねぎのみじん切り(A) | 10cm分 |
| しょうがの絞り汁(A) | 小さじ１ |
| 顆粒鶏ガラスープの素(A) | 小さじ１ |
| しょうゆ(A) | 小さじ１／２ |
| 溶き卵 | １個分 |
| 青のり | 適量 |
作り方
- もちむぎ精麦と米を合わせ、水を加えて30分ほど浸水させる。
- ①を鍋で、お好みの粥状になるまで弱火で40分ほど煮る。
- ②にAを入れ、５分ほど煮る。
- ③に溶き卵を流し入れてかき混ぜ、好みのかたさになるまで火を通す。
- 器に盛り、青のりを散らす。
豊山先生の一言メモ
もち麦に相性のよいネギと生姜を取り合わせ、鶏ガラスープでさっと煮て、栄養の宝庫「卵」と海からの恵み「青のり」をたっぷり加えましょう。
寒い日は、血行改善、疲労回復、免疫力アップにこの一品をお勧めします。
出典：都築仁子他監修
「簡単おいしい！もち麦ダイエットレシピ」，宝島社2016
