とりつくねで、年越しもちむぎ麺
もちむぎ麺と鶏肉の相性はバッチリ。細く長いもちむぎ麺で、ぜひ、年越しを！
材料
| ≪材料≫ | 2人分 |
| 麺つゆ（ストレート） | 1/2カップ |
| 水 | ２カップ |
| もちむぎ麺 | ２人前 |
| ねぎ（輪切り） | １/２本 |
ごぼう入りつくね
| ≪材料≫ | 2人分 |
| ごぼう | １/２本 |
| 鶏ひき肉 | １４０ｇ |
| ゆでもちむぎ精麦 | ６０ｇ |
| ○ねぎ（みじん切り） | １/２本 |
| ○しょうゆ | 小さじ１ |
| ○塩 | 少々 |
| ○酒 | 小さじ１ |
| ○片栗粉 | 大さじ１ |
作り方
- ごぼうは皮をそいで細めのささがきにし、水にさらした後、水気を切る。
- ボールに鶏ひき肉と○の材料を入れて粘りが出るまで混ぜ合わせて、ゆでたもちむぎ精麦とごぼうを加えて混ぜる。
- 鍋にお湯を沸かしもちむぎ麺をゆで、ゆであがったら流水で洗い水気を切る。
- 鍋につゆを入れて火にかけ、煮立ったら②を団子にして入れ、３～４分煮る。
- 器にもちむぎ麺と団子入りのつゆを入れ、ねぎを添える。
お好みでおろししょうが、すりごまを入れてもＯＫ！
