もちむぎスイーツ もちむぎ焼餅
食欲の秋！福崎町特産のもち麦の粉をつかった素朴な味のおやきはいかがですか？さつまいも、かぼちゃなど、身近にあるものをあんに使うと
いいですよ。
材料
| ≪材料≫ | １５個分 |
| もちむぎ粉 | 250ｇ |
| 砂糖 | 20ｇ |
| 水 | 1カップ |
| バター | 少々 |
| サラダ油 | 少々 |
| あん | 120～150ｇ |
| 黒ごま | 少々 |
作り方
- 粉はふるいにかけ、砂糖とあわせる。
- 水を入れながら粉を練り、耳たぶぐらいのやわらかさになるように水を調節し、皮を作る。
- あんと②の皮を１５等分する。あんを包むまで濡れ布巾をかけておき、乾燥を防ぐ。
- ③の生地を丸く伸ばし、中心にあんを載せて包み込む。
- 表面を軽く押し、ごまを真ん中に飾り、とじ目を下にしておく。
- ⑤を蒸し器で１５分程度蒸す。
- バターを溶かし、サラダ油と混ぜる。
- フライパンに⑥をひき、蒸しあがった餅を焼いて、できあがり。
