ちゃんぽん風もちむぎ麺
冷蔵庫で余っている食材を活用して、野菜をたくさん食べたい時などにいかがですか？
もちむぎ麺は和風だと思いがちですが、ちゃんぽん風にもアレンジできます。
材料
| ≪材料≫ | 4人分 |
| もちむぎ麺 | 4束 |
| 豚バラ薄切り肉 | 240ｇ |
| さつま揚げ | 120ｇ |
| かまぼこ | 80ｇ |
| キャベツ | 1/8個 |
| にんじん | 1/2本 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| もやし | 1袋 |
| ホールコーン | 大さじ6 |
| 鶏ガラスープの素 | 大さじ4 |
| 牛乳 | 〃 |
| 塩 | 適宜 |
| こしょう | 〃 |
| ごま油 | 〃 |
| ラー油 | 好みで |
作り方
- もちむぎ麺をゆでておく。
- さつま揚げ、キャベツは食べやすく切る。かまぼこ、玉ねぎは薄切りに、にんじん
は薄い短冊切りにする。豚肉は食べやすく切り、塩こしょうを少々をふる。 - 大きめの鍋にごま油大さじ１を入れて中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わっ
たら、さつま揚げ、かまぼこを加えてさっと炒め、にんじん、玉ねぎも加えて炒め
合わせる。キャベツ、もやし、コーンを加えてざっと炒め合わせ、水1．2ℓ、鶏ガ
ラスープの素を加える。 - もちむぎ麺を入れ、煮立ったら、牛乳を加えて塩少々で調味する。
- 器に、麺と具を盛り、スープを注ぐ。好みでラー油をかける。
