トマトおろしもちむぎ素麺
夏におすすめ！さっぱりしたもちむぎ素麺を味わいましょう。
材料
| ≪材料≫ | 2人分 |
| もちむぎ素麺 | 3束 |
| トマト | 1個 |
| 青じそ | 3枚 |
| 大根おろし | ４cm分 |
| めんつゆ | 200cc |
作り方
- トマトは1.5cm角に切る。青じそはせん切りにする。
- もちむぎ素麺は表示どおりにゆでてザルにあげ、清水でよくもみ洗い
をする。氷水にさっとつけ、水気をきって器に盛る。 - トマトと汁気をきった大根おろしを混ぜ、②にのせる。めんつゆをか
け、青じそをのせる。
豊山先生の一言メモ
トマトに含まれる成分「リコピン」は、強力な抗酸化作用があります。生活習慣病の原因抑制、夏バテ防止、疲労回復効果も期待できます。
青じその香りは、胃液の分泌を促し食欲増進になり、防腐・殺菌作用があります。葉色が濃く、みずみずしい葉を選び、新鮮なうちに使い切りましょう。
