ニラかにかまの卵とじ丼
ボリュームたっぷりだけど５分でできる簡単さ！朝ごはんにいかがですか。
材料
| ≪材料≫ | 4人分 |
| もち麦ごはん | 480ｇ |
| かに風味かまぼこ | 100ｇ |
| ニラ | 1/2束 |
| 溶き卵 | 4個 |
| めんつゆ（３倍濃縮）（A） | 大さじ４ |
| 水（A） | 300ml |
作り方
- かにかまはほぐし、ニラは3㎝の長さに切る。
- フライパンにAを入れて沸かし、①を入れさっと煮たら溶き卵を回し入れる。好みのかたさまで加熱したら火を止める。
- 器にもち麦ごはんを盛り、②をのせる。
豊山先生の一言メモ
ニラの旬は春。ニラにはビタミンＢ１の働きをよくするアリシンが含まれています。Ｂ１の豊富な卵と組み合わせることで疲労回復効果もばっちりです。
もち麦ごはんにのせた栄養たっぷりの朝食メニュー。忙しい朝にお奨めです。
出典：都築仁子他監修
「簡単おいしい！もち麦ダイエットレシピ」，宝島社2016
